About Gerard Cok

Resturant Boreas

by
Comments are off for this post


HEEZE – Restaurant Boreas in Heeze is according to restaurantguide Lekker one of the 10 best restaurants in the Netherlands. Boreas is on the 8th place in the Lekker Top-100 for 2013.

source: http://www.ed.nl/regio/eindhovenregio/11920066/Boreas-weer-bij-beste-tien-restaurants.ece

 

 

Bib Gourmand 2013

by
Comments are off for this post

De Kommel ‘s - Gravenvoeren
‘T Verschil - Aalst
Borse Van Amsterdam  - Aalst
Zinc – Aarlen
Le Charm de la Semois – Alle
Cuichine – Antwerpen
Dock’s Cafe – Antwerpen
Le zoute zoen – Antwerpen
Fong Mei – Antwerpen
Invincible – Antwerpen
Wagon Léo - Bastenaken
Den Duyventooren – Bellem
A la Truite Argentée - Bellevaux-Ligneuv…
Troubadour - Berchem
Reigershof – Berendrecht
La Table du Boucher – Bergen
Four et Fourchette - Bertrix
Le Val d’Hebron - Bihain
‘T Vlierhof - Bilzen
Triton - Blankenberge
Kurt´s Pan – Brugge
Refter - Brugge
Pergola Kaffee – Brugge
Kok Au Vin – Brugge
Asiette Blanche – Brugge
Munseumbrasserie – Brussel
JB - Brussel
Bar Bik – Brussel
La Belle Mariachère  - Brussel
Viva M’Boma - Brussel
Notos – Brussel
Maza’j - Brussel
La Brasserie de Bruxelles – Brussel
Villa Lorraine - Brussel
Kokuban - Brussel
La Clef des Champs – Brussel
De La Vigne à l’Assiette – Brussel
La Manufacture - Brussel
Chef’s Table - Burcht
Le Wadeleux – Charneux
Le Comptoir Du Gout – Ciney
Des Ardennes – Corbion
Nulle Part Ailleurs – Couvin
De Lieve - Damme
Luna Piena – Damme
Le Moulin de Daverdisse – Daverdisse
Le Flore - De Panne
De Heeren van Liedekercke – Denderleeuw
‘t Notarishuys - Diksmuide
De Smidse - Dilbeek
Le Jardin de Fiorine – Dinant
La Broche - Dinant
Le Fou du Roy – Durbuy
Fred - Durbuy
Philippe Meyers – Eigenbrakel
Le Doux Wazoo - Elsene
Du Vieux Moulin – Eprave
Le Fermette - Falaën
Alain Stiers – Falmignoul
De Kristalijn – Genk
Pakhuis - Gent
De 3 Biggetjes – Gent
Le Grand Blue – Gent
l’ Amandier  - Genval
Le Mont-à-Gourmet - Gouy-lez-Piéton
Les Plats Canailles de le – Habay-la-Neuve
Au Comte du Mercy – Hermalle-sous …
Rooselaar – Heusden
Chez Ginette – Houtain-le-Val
Villared - Izegem
La Plage d’Amee – Jambes
French Kiss – Jette
Potiron – Kasterlee
De Kruidenmolen – Klemskerke
Aquilon - Knokke
le Tire Bouchon – Knokke
Lispanne - Knokke
La Croisette - Knokke-Heist
Le Tire Bouchon – Knokke-Heist
8chef – Koksijde
Kwizein Céline - Kortrijk
D’ Oude Pastorie – Kraainem
De Ceder – Kruibeke
Louise – La Hulpe
La Roseraie – Lacuisine
Numerus Clausus - Lier
Le Coupe-Choux – Ligny
Frédéric Maquin – Luik
Enoteca Ristorante – Luik
Bienvenue – Maaseik
Les Pieds Dans Le Plat – Marenne
Zwadderkotmolen – Mater
Renty – Middelkerke
Du Grandgousier – Mirwart
Mets Gusta – Moeskroen
La 5ième Saison - Mons-lez-Liège
De Vous a Nous - Montigny-le-Tilleul
Parfums de Cuisine – Namen
Au Phil des Saveurs – Namen
L’Apropos  - Neupré
Dis-moi où?  - Nijvel
Orange – Nossegem
Au Vieux Port  - Oostende
La Caudalie  - Oudergem
Aa Gastronome – Paliseul
Marron – Petegem-aan-de-Leie
La Chapellerie –  Petit-Rechain
Le Vert d’Eau - Plancenoit
Au Comte d’Harscamp – Rendeux
Du Baragge - Robertville
Les Marronniers –  Saint-Sauveur
Le Vinâve  - Sart-Les-Spa
Les Uns Avec Les Hôtes  - Sint-Agatha-Berchem
Des Spores - Sint-Gillis
De Warande – Sint-Jan-in-Eremo
Les Dames Tartine – Sint-Joost-ten-Node
‘t Apertje - Sint-Kruis
Le Coq en Pâte – Sint-Lambrechts-W…
De Maurice à Olivier – Sint-Lambrechts-W…
The Green - Sint-Martens-Latem
Tête Ppressée – Sint-Michiels
De Eetkamer -  Sinkt-Niklaas
Les Deux Maisons – Sint-Pieters-Woluwe
La Chasse Des Princes – Sterrebeek
Zabonpres - Stoumont
L’ Eempreinte du Temps -  Torgny
Forum -  Torhout
La Métairie et son Auberg – Trois-Ponts
Le Pivert – Tubeke
Mamy Louise - Ukkel
Ventre Saint Gris – Ukkel
Villa d’Este – Ukkel
La Croustade Restaurt Fau – Verviers
De Olijfboom – Veurne
Le Grill – Watermaal-Bosvoorde
‘T Hommelhof - Watou
La Papillote – Wellin
Mariadal – Zaventem
Channel 16 – Zeebrugge
Cuisine Kwizien – Zwevezele

 

GaultMillau Awards 2013: The Netherlands

by
Comments are off for this post

Source: http://www.kokswereld.nl/gaultmillau/index.html

 

Name ↓ City ↓ Gault Millau points 2013  ↓ Michelin stars 2012  ↓ Place in Lekker 2013  ↓
De Fuik Aalst 15 & less 052
Onder de Linden Aduard 16 * 068
De Saffraan Amersfoort 15 & less * 093
Aan de Poel  Amstelveen 16 * 079
Bord’Eau Amsterdam 16 097
Bolenius Amsterdam 16 x
Bordewijk Amsterdam 16 x
Halvemaan  Amsterdam 16 046
La Rive  Amsterdam 18 * 009
Vermeer  Amsterdam 17 * 028
The Dylan / Vinkeles  Amsterdam 17 * 035
Yamazato Restaurant Amsterdam 16 * 050
Ciel Bleu  Amsterdam 17,5 ** 014
Le Restaurant Amsterdam 16 * 055
Ron Blaauw  Amsterdam 16 ** 027
Lastage Amsterdam 15 & less * 085
Apicius  Bakkum 16 * 045
De Heeren v. Harinxma Beetsterzwaag 15 & less 043
Het Koetshuis  Bennekom 16 * 041
De Lutte Bloemenbeek 15 & less * x
Chapeau!  Bloemendaal 17,5 ** 026
Kaatje bij de Sluis Blokzijl 15 & less * 066
Sonoy  Emmeloord 16 * 060
Dorset Mansion House  Borne 15 & less 061
De Hoefslag  Bosch en Duin 15 & less * 021
Wolfslaar Breda 15 & less * 080
Soigné Bussum 15 & less * x
Resto-Bar Pure-C Cadzand 16 * 023
Perceel Capelle a/d IJssel 16 * x
Sense Den Bosch 15 & less * x
Calla’s  Den Haag 16 * 017
Seinpost  Den Haag 16 * 031
The Raffles  Den Haag 15 & less x
Niven Den Haag 15 & less * x
Koriander Drachten 15 & less * x
La Provence Driebergen- Rijsenburg 15 & less * x
De Karpendonkse Hoeve  Eindhoven 15 & less * 065
Avant Garde vGroeninge  Eindhoven 15 & less * 030
De Luytervelde  Eindhoven 15 & less 082
De Zwaan  Etten-Leur 16 * 084
De Lindenhof Giethoorn 18 ** 012
Solo Gorinchem 16 * 051
Piloersemaborg Groningen 15 & less 067
Muller  Groningen 15 & less * x
l’ Atelier  Gulpen 16 020
ML Haarlem 15 & less * 091
De Bokkepruik  Hardenberg 15 & less * 083
Basiliek Harderwijk 16 * 056
t’ Nonnetje  Harderwijk 16 * 036
De Kromme Dissel  Heelsum 16 * 063
Cheval Blanc  Heemstede 15 & less * x
Boreas  Heeze 19 ** 008
Lakes Hilversum 15 & less *
De Kromme Watergang Hoofdplaat 18,5 ** 018
De Echoput Hoog Soeren 16 * 099
Het Jachthuis Hoog Soeren 16 x
De Swarte Ruijter Holte 15 & less 096
Madame Cheung Hoorn 15 & less 095
Kasteel Heemstede Houten 16 032
De Molen Kaatsheuvel 16 * 098
‘t Vlasbloemeken Koewacht 15 & less * x
Inter Scaldes Kruiningen 19,5 ** 002
Schathoes Verhildersum Leens 15 & less * x
Tante Koosje  Loenen a.d. Vecht 15 & less * 100
’t Amsterdammertje Loenen a.d. Vecht 15 & less * 092
Da Vinci  Maasbracht 17 ** 010
Beluga Maastricht 19,5 ** 005
Chateau Neercanne Maastricht 16 x
Toine Hermsen Maastricht 15 & less * 025
Tout a Fait  Maastricht 16 * 086
Coin des bons Enfants  Maastricht 15 & less * x
Chateau Neercanne  Maastricht 15 & less * 073
Le Marron  Malden 16 * 075
Posthoorn Monnickendam 15 & less * 090
De Burgemeester Montfoort in Linschoten 15 & less * x
De Gieser Wildeman  Noordeloos 15 & less * 088
Latour  Noortwijk 16 * 077
De Lindehof  Nuenen 17 * 019
De Wanne Ootmarsum 15 & less * x
Cordial  Oss 17 * 013
De Bokkedoorns  Overveen 15 & less ** 011
Kaagjesland  Reeuwijk 15 & less 070
Frouckje State  Rijperkerk 15 & less * 064
Hermitage  Rijsoord 15 & less * 034
Paul van Waarden  Rijswijk 15 & less * x
One Roermond 15 & less * x
Parkheuvel  Rotterdam 17,5 ** 022
Amarone  Rotterdam 16 * 054
Fred Rotterdam 16 * 033
Restaurant Ivy Rotterdam 17,5 * 007
Wereldmuseum Rotterdam 16 * 053
De Vrienden van Jacob Santpoort 16 * 015
At Sea Scheveningen 15 & less 094
De Zwethheul  Schipluiden 18 ** 004
Merlet  Schoorl 15 & less * 044
Wollerich Sint-Oedenrode 17 * 048
Oud Sluis Sluis 20 *** 001
La Trinité Sluis 17 * 040
Aubergine  Steyl 15 & less * 058
De Limonadefabriek  Streefkerk 15 & less 087
Elzenduin Ter Heijde 16 x
Bij Jef Texel-Den Hoorn 16 * 069
Villa Copera  Tolkamer 15 & less 049
De Leuf  Ubachsberg 18 ** 016
De Boet Urk 15 & less 057
Karel V  Utrecht 15 & less * 072
De Leest  Vaassen 19,5 ** 006
Château St. Gerlach  Valkenburg 16 047
Valuas  Venlo 16 * 039
Savelberg  Voorburg 16 * 038
De Nederlanden Vreeland 16 * 059
De Heer Kocken Vught 15 & less * x
De Treeswijkhoeve  Waalre 16 * 024
O Mundo  Wageningen 15 & less * 074
De Moerbei Warmond 15 & less * x
Bretelli  Weert 16 * 081
Brienen aan de Maas Well 16 * 071
Katseveer  Wilhelminadorp 16 * 037
Mijn Keuken Wouw 16 * 078
De Vlindertuin  Zuidlaren 15 & less * 042
De Groene Lantaarn Zuidwolde 17 * 029
‘t Schulten Hues  Zutphen 16 * 062
De Librije Zwolle 19,5 *** 003
Librije’s Zusje Zwolle 17 ** 076

Sorbet, a great pause during the course of a great dinner

by
Comments are off for this post

I accidentally stumbled upon this great recipe during a sweep through punchfork.com (a great platform btw), the featured recipe is originnally by foodrepublic.com… (they are on interest, stumbleupon, google+, …)

See for yourself: one of the thousands of great recipes…

anyway… here’s:

Five-Spiced Plum And Red Wine Sorbet Recipe

“A great-colored sorbet, and perfect for using up ripe plums. I’ve used five-spice but star anise works equally well; I would also use orange rind in place of lemon. Try adding a scoop to a glass of chilled champagne!”

see the full article on: http://www.foodrepublic.com/2012/09/12/five-spiced-plum-and-red-wine-sorbet-recipe