HEEZE – Restaurant Boreas in Heeze is according to restaurantguide Lekker one of the 10 best restaurants in the Netherlands. Boreas is on the 8th place in the Lekker Top-100 for 2013.

source: http://www.ed.nl/regio/eindhovenregio/11920066/Boreas-weer-bij-beste-tien-restaurants.ece

De Kommel ‘s - Gravenvoeren
‘T Verschil - Aalst
Borse Van Amsterdam  - Aalst
Zinc – Aarlen
Le Charm de la Semois – Alle
Cuichine – Antwerpen
Dock’s Cafe – Antwerpen
Le zoute zoen – Antwerpen
Fong Mei – Antwerpen
Invincible – Antwerpen
Wagon Léo - Bastenaken
Den Duyventooren – Bellem
A la Truite Argentée - Bellevaux-Ligneuv…
Troubadour - Berchem
Reigershof – Berendrecht
La Table du Boucher – Bergen
Four et Fourchette - Bertrix
Le Val d’Hebron - Bihain
‘T Vlierhof - Bilzen
Triton - Blankenberge
Kurt´s Pan – Brugge
Refter - Brugge
Pergola Kaffee – Brugge
Kok Au Vin – Brugge
Asiette Blanche – Brugge
Munseumbrasserie – Brussel
JB - Brussel
Bar Bik – Brussel
La Belle Mariachère  - Brussel
Viva M’Boma - Brussel
Notos – Brussel
Maza’j - Brussel
La Brasserie de Bruxelles – Brussel
Villa Lorraine - Brussel
Kokuban - Brussel
La Clef des Champs – Brussel
De La Vigne à l’Assiette – Brussel
La Manufacture - Brussel
Chef’s Table - Burcht
Le Wadeleux – Charneux
Le Comptoir Du Gout – Ciney
Des Ardennes – Corbion
Nulle Part Ailleurs – Couvin
De Lieve - Damme
Luna Piena – Damme
Le Moulin de Daverdisse – Daverdisse
Le Flore - De Panne
De Heeren van Liedekercke – Denderleeuw
‘t Notarishuys - Diksmuide
De Smidse - Dilbeek
Le Jardin de Fiorine – Dinant
La Broche - Dinant
Le Fou du Roy – Durbuy
Fred - Durbuy
Philippe Meyers – Eigenbrakel
Le Doux Wazoo - Elsene
Du Vieux Moulin – Eprave
Le Fermette - Falaën
Alain Stiers – Falmignoul
De Kristalijn – Genk
Pakhuis - Gent
De 3 Biggetjes – Gent
Le Grand Blue – Gent
l’ Amandier  - Genval
Le Mont-à-Gourmet - Gouy-lez-Piéton
Les Plats Canailles de le – Habay-la-Neuve
Au Comte du Mercy – Hermalle-sous …
Rooselaar – Heusden
Chez Ginette – Houtain-le-Val
Villared - Izegem
La Plage d’Amee – Jambes
French Kiss – Jette
Potiron – Kasterlee
De Kruidenmolen – Klemskerke
Aquilon - Knokke
le Tire Bouchon – Knokke
Lispanne - Knokke
La Croisette - Knokke-Heist
Le Tire Bouchon – Knokke-Heist
8chef – Koksijde
Kwizein Céline - Kortrijk
D’ Oude Pastorie – Kraainem
De Ceder – Kruibeke
Louise – La Hulpe
La Roseraie – Lacuisine
Numerus Clausus - Lier
Le Coupe-Choux – Ligny
Frédéric Maquin – Luik
Enoteca Ristorante – Luik
Bienvenue – Maaseik
Les Pieds Dans Le Plat – Marenne
Zwadderkotmolen – Mater
Renty – Middelkerke
Du Grandgousier – Mirwart
Mets Gusta – Moeskroen
La 5ième Saison - Mons-lez-Liège
De Vous a Nous - Montigny-le-Tilleul
Parfums de Cuisine – Namen
Au Phil des Saveurs – Namen
L’Apropos  - Neupré
Dis-moi où?  - Nijvel
Orange – Nossegem
Au Vieux Port  - Oostende
La Caudalie  - Oudergem
Aa Gastronome – Paliseul
Marron – Petegem-aan-de-Leie
La Chapellerie –  Petit-Rechain
Le Vert d’Eau - Plancenoit
Au Comte d’Harscamp – Rendeux
Du Baragge - Robertville
Les Marronniers –  Saint-Sauveur
Le Vinâve  - Sart-Les-Spa
Les Uns Avec Les Hôtes  - Sint-Agatha-Berchem
Des Spores - Sint-Gillis
De Warande – Sint-Jan-in-Eremo
Les Dames Tartine – Sint-Joost-ten-Node
‘t Apertje - Sint-Kruis
Le Coq en Pâte – Sint-Lambrechts-W…
De Maurice à Olivier – Sint-Lambrechts-W…
The Green - Sint-Martens-Latem
Tête Ppressée – Sint-Michiels
De Eetkamer -  Sinkt-Niklaas
Les Deux Maisons – Sint-Pieters-Woluwe
La Chasse Des Princes – Sterrebeek
Zabonpres - Stoumont
L’ Eempreinte du Temps -  Torgny
Forum -  Torhout
La Métairie et son Auberg – Trois-Ponts
Le Pivert – Tubeke
Mamy Louise - Ukkel
Ventre Saint Gris – Ukkel
Villa d’Este – Ukkel
La Croustade Restaurt Fau – Verviers
De Olijfboom – Veurne
Le Grill – Watermaal-Bosvoorde
‘T Hommelhof - Watou
La Papillote – Wellin
Mariadal – Zaventem
Channel 16 – Zeebrugge
Cuisine Kwizien – Zwevezele

This morning I stumbled on this video: greatly filmed, very interesting location, passioned chef, marvelous food!

Cooking class in the heart of Mont Blanc. Intro from sebastien montaz-rosset on Vimeo.

Honest Cooking Visits the Two Starred L’Abeille Restaurant in Paris from Honest Cooking on Vimeo.

Honest Cooking visits Norda Bar & Grill in Gothenburg from Honest Cooking on Vimeo.

Michelin Top U.K. Pubs Include Burger & Lobster Bar

source: http://www.bloomberg.com/news/2012-11-01/michelin-top-u-k-pubs-include-burger-lobster-bar.html

Source: http://www.kokswereld.nl/gaultmillau/index.html

Name	City	Gault Millau points 2013	Michelin stars 2012	Place in Lekker 2013
De Fuik	Aalst	15 & less		052
Onder de Linden	Aduard	16	*	068
De Saffraan	Amersfoort	15 & less	*	093
Aan de Poel	Amstelveen	16	*	079
Bord’Eau	Amsterdam	16		097
Bolenius	Amsterdam	16		x
Bordewijk	Amsterdam	16		x
Halvemaan	Amsterdam	16		046
La Rive	Amsterdam	18	*	009
Vermeer	Amsterdam	17	*	028
The Dylan / Vinkeles	Amsterdam	17	*	035
Yamazato Restaurant	Amsterdam	16	*	050
Ciel Bleu	Amsterdam	17,5	**	014
Le Restaurant	Amsterdam	16	*	055
Ron Blaauw	Amsterdam	16	**	027
Lastage	Amsterdam	15 & less	*	085
Apicius	Bakkum	16	*	045
De Heeren v. Harinxma	Beetsterzwaag	15 & less		043
Het Koetshuis	Bennekom	16	*	041
De Lutte	Bloemenbeek	15 & less	*	x
Chapeau!	Bloemendaal	17,5	**	026
Kaatje bij de Sluis	Blokzijl	15 & less	*	066
Sonoy	Emmeloord	16	*	060
Dorset Mansion House	Borne	15 & less		061
De Hoefslag	Bosch en Duin	15 & less	*	021
Wolfslaar	Breda	15 & less	*	080
Soigné	Bussum	15 & less	*	x
Resto-Bar Pure-C	Cadzand	16	*	023
Perceel	Capelle a/d IJssel	16	*	x
Sense	Den Bosch	15 & less	*	x
Calla’s	Den Haag	16	*	017
Seinpost	Den Haag	16	*	031
The Raffles	Den Haag	15 & less		x
Niven	Den Haag	15 & less	*	x
Koriander	Drachten	15 & less	*	x
La Provence	Driebergen- Rijsenburg	15 & less	*	x
De Karpendonkse Hoeve	Eindhoven	15 & less	*	065
Avant Garde vGroeninge	Eindhoven	15 & less	*	030
De Luytervelde	Eindhoven	15 & less		082
De Zwaan	Etten-Leur	16	*	084
De Lindenhof	Giethoorn	18	**	012
Solo	Gorinchem	16	*	051
Piloersemaborg	Groningen	15 & less		067
Muller	Groningen	15 & less	*	x
l’ Atelier	Gulpen	16		020
ML	Haarlem	15 & less	*	091
De Bokkepruik	Hardenberg	15 & less	*	083
Basiliek	Harderwijk	16	*	056
t’ Nonnetje	Harderwijk	16	*	036
De Kromme Dissel	Heelsum	16	*	063
Cheval Blanc	Heemstede	15 & less	*	x
Boreas	Heeze	19	**	008
Lakes	Hilversum	15 & less	*
De Kromme Watergang	Hoofdplaat	18,5	**	018
De Echoput	Hoog Soeren	16	*	099
Het Jachthuis	Hoog Soeren	16		x
De Swarte Ruijter	Holte	15 & less		096
Madame Cheung	Hoorn	15 & less		095
Kasteel Heemstede	Houten	16		032
De Molen	Kaatsheuvel	16	*	098
‘t Vlasbloemeken	Koewacht	15 & less	*	x
Inter Scaldes	Kruiningen	19,5	**	002
Schathoes Verhildersum	Leens	15 & less	*	x
Tante Koosje	Loenen a.d. Vecht	15 & less	*	100
’t Amsterdammertje	Loenen a.d. Vecht	15 & less	*	092
Da Vinci	Maasbracht	17	**	010
Beluga	Maastricht	19,5	**	005
Chateau Neercanne	Maastricht	16		x
Toine Hermsen	Maastricht	15 & less	*	025
Tout a Fait	Maastricht	16	*	086
Coin des bons Enfants	Maastricht	15 & less	*	x
Chateau Neercanne	Maastricht	15 & less	*	073
Le Marron	Malden	16	*	075
Posthoorn	Monnickendam	15 & less	*	090
De Burgemeester	Montfoort in Linschoten	15 & less	*	x
De Gieser Wildeman	Noordeloos	15 & less	*	088
Latour	Noortwijk	16	*	077
De Lindehof	Nuenen	17	*	019
De Wanne	Ootmarsum	15 & less	*	x
Cordial	Oss	17	*	013
De Bokkedoorns	Overveen	15 & less	**	011
Kaagjesland	Reeuwijk	15 & less		070
Frouckje State	Rijperkerk	15 & less	*	064
Hermitage	Rijsoord	15 & less	*	034
Paul van Waarden	Rijswijk	15 & less	*	x
One	Roermond	15 & less	*	x
Parkheuvel	Rotterdam	17,5	**	022
Amarone	Rotterdam	16	*	054
Fred	Rotterdam	16	*	033
Restaurant Ivy	Rotterdam	17,5	*	007
Wereldmuseum	Rotterdam	16	*	053
De Vrienden van Jacob	Santpoort	16	*	015
At Sea	Scheveningen	15 & less		094
De Zwethheul	Schipluiden	18	**	004
Merlet	Schoorl	15 & less	*	044
Wollerich	Sint-Oedenrode	17	*	048
Oud Sluis	Sluis	20	***	001
La Trinité	Sluis	17	*	040
Aubergine	Steyl	15 & less	*	058
De Limonadefabriek	Streefkerk	15 & less		087
Elzenduin	Ter Heijde	16		x
Bij Jef	Texel-Den Hoorn	16	*	069
Villa Copera	Tolkamer	15 & less		049
De Leuf	Ubachsberg	18	**	016
De Boet	Urk	15 & less		057
Karel V	Utrecht	15 & less	*	072
De Leest	Vaassen	19,5	**	006
Château St. Gerlach	Valkenburg	16		047
Valuas	Venlo	16	*	039
Savelberg	Voorburg	16	*	038
De Nederlanden	Vreeland	16	*	059
De Heer Kocken	Vught	15 & less	*	x
De Treeswijkhoeve	Waalre	16	*	024
O Mundo	Wageningen	15 & less	*	074
De Moerbei	Warmond	15 & less	*	x
Bretelli	Weert	16	*	081
Brienen aan de Maas	Well	16	*	071
Katseveer	Wilhelminadorp	16	*	037
Mijn Keuken	Wouw	16	*	078
De Vlindertuin	Zuidlaren	15 & less	*	042
De Groene Lantaarn	Zuidwolde	17	*	029
‘t Schulten Hues	Zutphen	16	*	062
De Librije	Zwolle	19,5	***	003
Librije’s Zusje	Zwolle	17	**	076

I accidentally stumbled upon this great recipe during a sweep through punchfork.com (a great platform btw), the featured recipe is originnally by foodrepublic.com… (they are on interest, stumbleupon, google+, …)

See for yourself: one of the thousands of great recipes…

anyway… here’s:

Five-Spiced Plum And Red Wine Sorbet Recipe

“A great-colored sorbet, and perfect for using up ripe plums. I’ve used five-spice but star anise works equally well; I would also use orange rind in place of lemon. Try adding a scoop to a glass of chilled champagne!”

see the full article on: http://www.foodrepublic.com/2012/09/12/five-spiced-plum-and-red-wine-sorbet-recipe

Great documentary about the Michelin Star ways